Inilah Mengapa Minyak Kelapa Merupakan Makanan Super

Di banyak agama Timur, kita memiliki konsep 'pohon dunia'. Ini juga merupakan konsep yang sangat menonjol dalam Hinduisme yang disebut kalpavriksha atau 'wish fulfilling tree'.
Mengapa Minyak Kelapa Merupakan Makanan Super

Pohon kelapa sering diidentifikasi sebagai kalpavriksha karena banyak kegunaannya. Sebenarnya, sebagian besar keluarga di pesisir selatan India dengan tak henti menambahkan kelapa ke makanan mereka. Mereka tidak bisa membayangkan makanan tanpa kelapa.

Tapi ada juga ketakutan irasional untuk memasak dengan minyak kelapa. Kesalahannya telah diletakkan pada konsentrasi tinggi lemak jenuh dalam minyak. Untungnya, situasinya berubah. Hari ini, kita melihat kebangkitan minat pada minyak kelapa karena berbagai penelitian ilmiah tentangnya di seluruh dunia.

Minyak kelapa cukup unik karena tidak seperti jenis minyak goreng lainnya (minyak sawit, minyak bunga matahari), manfaatnya meluas hingga lebih dari sekedar memasak. Mari kita lihat apa manfaatnya.

Ini kaya akan trigliserida rantai menengah (MCT)

Ini telah menerima pers yang buruk karena kaya akan lemak jenuh tapi itu tidak sepenuhnya benar. Lemak jenuh utama dalam kelapa adalah asam kaprilat, asam palmitat, asam miristat dan asam laurat. Asam lemak jenuh ini sebenarnya termasuk dalam kategori yang disebut trigliserida rantai menengah atau MCT. Ini tidak hanya memetabolisme lebih cepat dari trigliserida rantai panjang, namun juga lebih sehat.

Ini memiliki titik merokok yang tinggi

Memiliki titik merokok tinggi (177 derajat). Sebagian besar minyak biji, kacang dan nabati memiliki titik merokok yang rendah. Titik merokok adalah titik pemanasan di mana minyak akan mulai terbakar. Makanan yang dimasak dengan minyak dengan minyak dengan asap rendah biasanya memiliki rasa yang dibakar. Keuntungan lain dari titik merokok yang tinggi adalah bahwa di luar titik itu, asam lemak dalam minyak mengoksidasi dan menghasilkan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan.

Ini memiliki sifat antimikroba

Ini memiliki dua bahan penting yang memberi khasiat antimikroba - asam kaprilat dan asam laurat. Setelah tertelan, asam laurat diubah menjadi monolaurin yang efektif melawan banyak virus, bakteri dan protozoa. Ini juga membuat pemeriksaan pada ragi (candida) populasi di usus Anda, mengembalikan keseimbangan ke saluran pencernaan. Jika populasi ragi meningkat, hal itu dapat menyebabkan kembung terus-menerus, bersendawa, perut kembung, diare dan konstipasi.

Ini adalah minyak rambut yang sangat bagus

Penderitaan dari ujung yang pecah, kulit kepala gatal, ketombe atau rambut yang tidak bersemangat? Cobalah menerapkannya pada rambut dan kulit kepala Anda. Ini kaya akan mineral, vitamin dan antioksidan. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2005 di Journal of Cosmetic Science juga mengatakan bahwa ia menumbuhkan folikel rambut lebih baik daripada minyak mineral, penyusun utama kondisioner rambut. Kebanyakan orang tidak sadar bahwa ketombe disebabkan oleh bakteri dan jamur. Sifat antimikroba minyak kelapa membunuh mikroorganisme ini, menjaga ketombe terkendali.

Ini membantu pencernaan

Trigliserida rantai menengah di dalamnya, terutama asam laurat berubah menjadi agen antimikroba dalam sistem pencernaan. Mereka membunuh bakteri jahat seperti helicobacter pylori sambil membiarkan bakteri menguntungkan utuh. Jadi, reestablishes keseimbangan dalam sistem pencernaan dan mempromosikan kesehatan usus besar. Ini juga efektif melawan masalah pencernaan seperti kolitis, konstipasi, sindrom iritasi usus besar dan gastritis. Banyak orang bahkan merekomendasikan minyak kelapa untuk pembersihan usus besar.

Mengurangi peradangan di usus

Jika Anda menderita masalah usus seperti sindrom iritasi usus besar atau penyakit Crohn, Anda bisa mendapatkan keuntungan dari mengonsumsi minyak kelapa. Trigliserida jenuh medium dalam minyak kelapa diserap lebih cepat di usus daripada trigliserida dirantai panjang yang ditemukan pada minyak goreng lainnya. Sebenarnya, asam lemak berantai panjang berperan sebagai substrat untuk hormon tertentu yang disebut eicosanoids yang memicu peradangan di usus. Sampai batas tertentu, sifat antimikroba minyak kelapa juga bertanggung jawab untuk mengurangi peradangan di usus.

Ini bagus untuk kulit

Bukan hanya hair tonic dan minyak nabati, tapi juga bisa digunakan di massage dan sebagai conditioner kulit. Minyak kelapa kaya akan vitamin E (0,1 mg dalam 100 gm minyak kelapa) yang sangat penting untuk kesehatan kulit. Anda bisa menggunakannya untuk menghilangkan make up juga. Minyak kelapa menembus kulit lebih dalam dari rata-rata kosmetik perawatan kulit karena berat molekulnya yang kecil.

Ini membantu Anda membakar lemak

Minyak kelapa memiliki kalori lebih sedikit dibanding minyak goreng lainnya. Hal ini karena trigliserida berukuran sedang berukuran lebih kecil dari pada trigliserida berantai panjang yang merupakan penyusun utama minyak goreng lainnya. Berkat ukurannya yang kecil, MCT diserap lebih cepat dan segera digunakan sebagai sumber energi daripada disimpan sebagai lemak tubuh. MCT juga membantu membakar cadangan lemak. Satu studi menemukan bahwa mengkonsumsi 15-30 gram MCT meningkatkan pengeluaran energi lebih dari 24 jam hingga 5%.

Mengurangi nafsu makan

Dalam sebuah penelitian, sekelompok wanita diberi minuman MCT dan kelompok lain diberi minuman LCT. Setengah jam kemudian, mereka diizinkan untuk minum dan makan sebanyak yang mereka inginkan. Kelompok yang minum MCT makan lebih sedikit makanan daripada kelompok lainnya. Lemak diet seperti minyak kelapa memicu produksi hormon yang menekan nafsu makan. Itulah mengapa Anda merasa 'penuh' saat menambahkan lemak ke makanan Anda. Alasan lain mengapa Anda tidak merasa lapar adalah karena minyak kelapa melarang pengosongan lambung.

Perkelahian penyakit otak degeneratif

Penyakit Alzheimer merupakan pemicu utama demensia. Ini terutama penyakit orang tua. Telah diketahui bahwa pada pasien yang menderita Alzheimer, beberapa bagian otak tidak menerima cukup karbohidrat. Kabar baiknya adalah, minyak kelapa bisa menawarkan solusinya. Setelah MCT diserap di dalam usus, mereka diangkut ke hati di mana mereka diubah menjadi keton (itulah sebabnya minyak kelapa direkomendasikan untuk penderita epilepsi) Telah dipastikan bahwa keton ini dapat digunakan sebagai sumber energi alternatif oleh bagian-bagian tersebut. dari otak

Bukan untuk apa-apa bahwa minyak kelapa disebut 'makanan super'. Anda bisa menggunakannya dalam memasak dan untuk keperluan lain. Misalnya, ini adalah antimikroba, agen penurunan berat badan, antiinflamasi dan pelembab rambut dan pelembab rambut. Jadi, ini adalah kalpavrikshat sejati - semua tanaman memberi.